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よくある白くコーティングしてある鍋なんですが、底に傷がいって、黒い部分が数箇所見えてしまっています。鍋が何から作られているかは知らないのですが、アルミの鍋は余りよくないと聞きますし、コーティングに傷が行ってはがれたらもう 正しい使い方と焦げ付きのケア方法 ... また、剥がれたコーティング皮膜は、誤って食べてしまっても、食品衛生上、特に問題ありません。

鍋底のテフロンが剥がれてる鍋で調理し食すると体に害がある?こんなことを言って鍋を捨てようとしています。本当でしょうか?テフロン自体は今のところ害がないから使用が許されています。最近は100均などでもテフロン商品をみかけます。 でも割と剥がれやすく知らないうちに食べちゃうかもしれないし、剥がれたら 内部の アルミなどの金属が気になりますし。 ということで炊飯器のフッ素コーティング事情を調べてみました。 最も普及しているフライパンと言われている「フッ素（テフロン）加工のフライパン」。フッ素（テフロン）加工以外にもフライパンの表面加工法があることはご存知ですか？近年よく耳にするようになった「マーブルコート」や「セラミックフライパン」などです。 ダイヤモンドコートフライパンの特徴は、フッ素加工フライパンのコーティングの剥がれ易さを克服した点にあります。 フッ素（テフロン）加工フライパンが発明された1960年から現在まで50年以上の間、研究が続けられてきたのがコーティングの耐久性です。 テフロン製：テフロンが剥がれていれば取り替えが必要です。もしそうでなければ手入れだけで十分です。さらに｢The Kitchen｣によれば、コーティングが剥がれると食材がくっつきやすくなるのだそう。 アルミ鍋（雪平鍋、寸胴鍋）は黒ずみに注意!


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